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うなぎ さくめ


2022/11/19

浜松市北区三ヶ日町佐久米にあるうなぎの専門店さくめさんに行ってきました。
場所は、東名三ケ日ICを出て国392号を10分位上った左側にあります。天竜浜名湖線佐久米駅の前です。 お店の手前がカーブとなっており、ちょっとわかりにくかったですが、看板が手前が店舗です。
店舗側に車10台位停められます。点滅信号を三ケ日ICに数十メートルの場所に第二駐車場があるようです。(確認未)
10時頃到着しましたが、既に10組ほどの待ちが発生していました。
店舗入口前に順番待ちの記帳台があります。
開店前まで店舗前の駐車場で待っている人が多かったですが向かいの佐久米駅に併設されている喫茶店かとれあ で時間を潰すこともできます。また、ホームに出て カモメと戯れることもできます。
ゆるキャンで紹介されて店舗のようでゆるキャングッツ(コースター)の販売もしていました。
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開店すると店のお兄さんが順番に呼び出してくれます。順番の台帳は店の中に入れてしまうようです。
始めの数組は、名前を呼ばれて入店していきます。
その後、店内が一杯になると事前に注文するために呼び出されます。注文してから10分位で入店できました。
回転率が速いようで、11時30分頃には入店できました。
店内は、カウンターとテーブル席1席と座敷席２席で中央に生け簀?が設置されていました。
カウンター席は、店主さんの作業(さばき、焼き等)を見ることができます。
出店するときには、台帳２枚目まで記入されているようです。
場所は、東名三ケ日ICを出て国392号を10分位上った左側にあります。天竜浜名湖線佐久米駅の前です。
12:30分頃には、込み具合も引けていました。
sakume2211_03 メニューは、３種類しかありません。
うな重のうなぎの量で値段が違います。天然物のうなぎもあるようですが時期もののようです。訪問時は、年内完売でした。
魚一品料理とは何か不明です。来店者の方はうな重のみ注文でしたので。カウンターの右隅に刺身の内容が表示されていましたが...

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入店してから5分位でうな重到着です。
うな重,御新香,肝吸です。
重の蓋を開けるとふんわりとしたうなぎが現れます。1.5尾は多いです。
御飯の量は、普通です。肝吸いの肝はコリコリとして美味しかったです。
御飯の量は、少ないかなと感じていましたが完食後はお腹一杯となりました。
カウンター越しに店主さんの姿が伺えましたが休むことなく作業をしていました。

seacat1119_01 さくめ向かいの天竜浜名湖線の佐久米駅です。